良品铺子上市带来的是“马太效应”还是“鲶鱼效应”?上市后的高端路线会做如何调整?疫情结束后会缩减线下门店么?会对未来行业格局造成哪些影响?
在外界的关注下，2月24日，湖北武汉企业“良品铺子”通过线上网络直播方式在上交所“云敲锣”，成为上交所首个尝试网络上市仪式的企业，其市值也首次突破百亿元。而就在前一天，23日，百草味母公司好想你发布公告，以7.05亿美金(折合人民币49.35亿)出售百草味给百事饮料(香港)有限公司，成为行业热议话题。
面对外界的关注和疑惑，良品铺子于近日在接受中华网湖北采访时，从“行业发展空间”、”公司整体战略”、“零食行业的竞争格局”以及“疫情下做出的努力”，还原了一家湖北本土上市企业的责任担当与真实生态。
“国内休闲零食市场规模已超万亿，仍将保持稳健快速发展态势”
中华网湖北：良品铺子这个特殊时间点上市，有分析称是基于自身的考虑，也有行业的影响。贵公司怎么看?
良品铺子：根据发展战略，公司于2018年6月21日向上交所提交《首次公开发行股票并上市》材料，此后流程根据监管部门的规定正常推进，上市时点也是根据监管进程确定，与其他因素无关。
中华网湖北：在良品铺子上市前，已有来伊份和三只松鼠相继上市，而在2月23日，好想你集团下的电商零食品牌被百事收购。有业内人士称，零食市场的竞争日益激烈，这一领域是红海，还是蓝海?
良品铺子：国内休闲零食市场规模已超万亿，同时仍将保持稳健快速发展。据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》，预计到 2020 年行业市场规模将接近 2 万亿。据 Frost & Sullivan 的统计数据，2018 年我国休闲食品行业市场规模为10297 亿元，2012-2018 年的 CAGR 为 12.26%。
“大家都有独特的竞争力和优势，良品铺子致力于打造全产业链竞争力”
中华网湖北：三只松鼠、良品铺子、百草味分别位列行业前三，三者的差异化和优势分别在哪里?
良品铺子：零食行业有很多优秀的企业，大家也都有自己独特的竞争力和优势。良品铺子是目前业内唯一实现线上线下全渠道均衡发展的高端休闲零食企业。在行业内率先提出了高端零食定位，并启动战略升级，提升高品质标准，提高管理效率，增强行业竞争力。围绕高端战略，良品铺子不断供应链管理，打造全产业链竞争力。
高端零食除了质量更优，它的另一方面是更加健康。早在2018年，良品铺子就开始与院校、科研机构开展合作，将最前沿的研究成果运用于产品研发中，诞生了无添加话梅、代餐粉等一系列健康零食。2019年下半年，公司还成立了良品健康研究院，从事食品科研课题研究。
良品铺子的另一优势是线上线下全渠道的销售模式，将消费场景触达最大化。公司线上坚持“平台电商+社交电商+自营渠道”多线布局战略，已形成覆盖天猫、京东、唯品会等数十家电商的渠道网络，线下采用“加盟+直营+O2O”渠道扩张策略，拥有覆盖全国的终端门店近 2300 家。综合全渠道来看，是休闲食品的龙头企业。
“线下门店不会缩减，计划3年内在全国开设376家直营店”
中华网湖北：良品铺子全国2300多家门店中，有823家位于湖北省，疫情期间受影响较大。疫情结束后，线下门店会进行调整么?
良品铺子：公司目前正在盘点疫情对公司的影响。目前没有调整相关计划。根据公司此次招股募投项目计划，针对线下门店的渠道建设，未来公司将从两方面着手：
一是新店开设。本项目计划3年内在湖北、湖南、江西、河南、四川、重庆、陕西、江苏、浙江、上海、安徽、广东、广西13个省份的省会和重点城市开设376家直营店，以期填补公司优势区域(华中地区)控制力度较弱的部分，增强公司在薄弱地区(华东、华南等地区)的营销网络辐射作用，解决其区域发展不平衡问题，进一步提升公司产品的市场占有率和品牌知名度及影响力。
二是老店升级改造。本项目计划3年内对公司在湖北、湖南、江西、四川、河南等省份的652家老店集中进行升级改造，通过对其装修、设计的改进和部分老旧设备的更换，提高现有门店的有效使用率，提升品牌形象，从而进一步挖掘和提升现有门店的盈利能力。
“以价值观来统领经营要素，指导整体业务体系升级。”
中华网湖北：有人担心良品铺子上市后的高端路线该如何突出重围。这种担心是多余的么?所谓的高端具体应该体现在哪些方面?
良品铺子： 高端零食除了质量更优，它的另一方面是更加健康。人们消费水平升级的同时，也不断提升对流行病的侵扰、对生存质量的关注，健康意识不断觉醒。而良品铺子一直把为消费者提供高品质零食作为企业的使命，因此在2018年底，我们确定了高端零食的发展战略，将“高端零食”做为良品铺子未来十年的企业战略与品牌经营的战略，以其价值观来统领企业的经营要素，来指导企业的整体业务体系的升级。
围绕高端战略，良品铺子在供应链管理方面已经有了更多动作，譬如介入农业生产，提升加工标准，打造全产业链竞争力。早在2018年，良品铺子就开始与院校、科研机构开展合作，将最前沿的研究成果运用于产品研发中，诞生了无添加话梅、代餐粉等一系列健康零食。2019年下半年，公司还设立专门的研究机构，从事食品科研课题研究。
“高端零食”战略实施以来，公司在产品、渠道与品牌等方面都实现了具有市场差异化的立足点与发展方向，这也是有利于公司实现可持续发展的战略举措。2019年上半年良品铺子实现营业收入35.05亿元，归母净利润1.95亿元。
“建立品牌和用户交互的多个触点，准确响应消费者需求”
中华网湖北：三只松鼠一直以来走线上路线，今年增速下滑。而良品铺子的线上线下双渠道的路线。您认为线上+线下真正的突破点在哪里?
良品铺子：随着消费结构的不断升级，消费者的消费需求呈现碎片化、社交化、即时化的特征。作为休闲食品行业领先的品牌运营企业，良品铺子通过构建门店终端、电商平台、移动APP、O2O销售平台等全方位的销售渠道网络，建立了品牌和用户互相感知与交互的多个触点，及时准确地响应消费者需求，智能推送与消费者需求匹配的信息，形成了“不断接近终端、随时提供服务”的销售渠道布局。
在线下渠道方面，公司坚持“深耕华中，辐射全国”的战略布局，在省会城市和地级市的主城区，按消费者的生活路径进行布点，为消费者提供便利的购买途径，从而利用零食“冲动性、及时性、高频性”的消费特性，有效地培养了消费者的购物习惯。
在线上渠道方面，公司坚持按照“平台电商+社交电商+自营渠道”多线布局的发展原则，形成了线上渠道全面覆盖的运营网络。目前，公司已拥有包括天猫、京东、唯品会在内的数十家电商平台销售渠道，通过借助平台的用户规模效应，不断扩大品牌的用户群体，实现销售规模的快速增长。
在线上线下融合方面，公司通过将门店与美团、饿了么等多个本地生活平台打通，推出“线上下单快速送达”、“线上下单门店取货”等多种新型交易方式，实现终端门店的在线化，用零食套餐、新品发布、限时特惠等方式，连接消费者找美食、点外卖等类消费场景，提高门店的销售收入，进一步扩大销售渠道和品牌影响力。
通过布局全渠道销售网络，公司建立了与用户交互的多重触点，为消费者提供多元化的消费体验，实现了线上线下业务的均衡发展。实现主营业务收入快速增长的同时，公司线上线下的收入结构也逐渐得到优化。
“突出的产品研发能力是具备竞争力的重要基石”
中华网湖北：良品铺子在产品研发、食品安全与宣传营销三者的平衡上，有没有什么法宝?
良品铺子：公司非常重视产品研发、食品安全与品牌营销方面的投入，并逐渐构建起相应的竞争优势。
在食品安全方面，良品铺子在成立之初就坚定创业初心，一直把为消费者提供高品质零食作为企业的使命，“良心的品质，大家的铺子”也就是“良品铺子”的公司名和品牌名的由来。作为休闲零食品牌，我们良品铺子始终把食品安全视为企业的生命线。为守住这道防线，良品铺子与300多家供应商一起，在全球范围内精选好食材、好原料，从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节，在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成一套质量管理体系。
突出的产品研发能力是公司成为具有竞争力的休闲食品企业的重要基石。公司基于对消费数据和行业数据的研究，在综合考虑消费者生理、口味、口感和营养健康等方面需求的基础上，不断探索产品品类、工艺及口味特点，推陈出新，以满足消费者不断变化的消费需求。
同时，公司通过研究消费者在不同时间、地点、任务下的消费场景，设计相应的产品解决方案，不断优化和完善产品品类布局，形成全面、细致、贴近消费者的产品规划。在研发机构的设置方面，公司成立了专业的产品研发团队，从产品企划方案制定、包装设计、样品打样、试吃调整、产品定型及上市协同等新品企划研发上市的整个流程进行全面的设计与推进。
在品牌营销方面，公司围绕客户需求展开业务活动开展精准的品牌推介。通过品牌营销和日常运营的相互促进融合，公司在休闲食品行业积累了较强的品牌优势：以高品质的产品为基础，在消费者心中形成了鲜明的品牌印象;以差异化的营销策略实现品牌全方位的展示，利用全渠道积累的交易信息，针对不同人群的消费渠道、消费场景和消费习惯将合适的品牌营销内容推介给潜在的消费者。
中华网湖北：良品铺子未来是否会改变“轻资产”贴牌模式，在研发上加大投入力度?
良品铺子：品铺子一直把食品安全视为企业的生命线，与300多家供应商一起，在全球范围内精选好食材、好原料，从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节，在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成一套质量管理体系。经过十几年的发展，成长为业内唯一一家实现了线上线下全渠道均衡发展的高端休闲零食龙头企业。
未来，首先我们依旧会坚持为消费者提供高品质零食的企业使命，坚持用好原料去生产高品质的零食。
第二，我们会坚持推进供应链的数字化，不仅要持续打通原料端、生产端和渠道终端三端交互，通过全流程的信息共享和可视化。不断地通过消费端反向整合种、产、销环节，向上游种植基地溯源，向中游加工厂赋能。
第三，我们将加大在研发的投入，通过良品健康营养研究院全球物色高端研发人才，并将良品铺子全球供应商研发力量整合形成跨平台研发机制，能够持续输出健康营养零食产品的研发成果，推动整个零食产业研发能力提高。
“全力参与到防疫支援，累计捐赠超过870万元的物资”
中华网湖北：面对此次疫情，良品铺子将重心转移到线上，在参与防疫支援行动中做出了哪些努力?
良品铺子：良品铺子作为重要民生保障企业，面对武汉的疫情情况，我们积极响应武汉市政府的号召，参与到防疫支援工作中，累计捐赠超过870万元的物资，良品铺子通过华中物流基地武汉一号仓，先后向武汉、荆州、襄阳等65家一线抗疫医院及社区直接配送到达60多批次，累计捐赠食品物资超过2.6万箱。
当这次疫情来袭，我们要审视健康与生命。
没有什么比健康更重要，只要身体无恙，健康平安，就是幸福。作为社会公众企业，不能只用捐赠行动表达自己社会责任力，如何增强消费者的“免疫能力”是企业的本质责任，特别是食品企业要未来重点考虑的战略方向。良品铺子一定要用自己的产品和服务做好解决这个问题持久战规划，加大在提高“免疫能力”的健康营养食品的研发投入。
