(通讯员 刘涛略)9月底，道道全上线了高油酸菜籽油，凭借更高的油酸含量、更低的芥酸含量等优势成为了食用油市场的关注焦点。高油酸菜籽油的热度既代表了消费者健康食用油的新方向，又是整个行业产业升级的一个标志符号。

高油酸菜籽油开启健康食用油“新食代”

菜籽油品种多、功能齐，无论是风味口感系列，如原香菜籽油，还是健康营养系列，如双低菜籽油等，都为消费者提供了丰富的选择。与之相比，高油酸菜籽油营养更加丰富。

根据中国粮油学会发布的《高油酸菜籽油》团体标准，高油酸菜籽油的油酸含量应当高于72%，亚麻酸含量2.0-9.3%之间，芥酸含量应当低于3%。

油酸被称为“安全脂肪酸”，具有氧化稳定性高、降低胆固醇、降血脂等多种作用，因此，普遍认为，油酸含量越高，产品质量越佳。据道道全披露的高油酸菜籽油信息，其油酸含量高达75%以上。

更高的α-亚麻酸含量，也是高油酸菜籽油的亮点之一。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中规定中国居民(孕妇)每天摄取1600-1800mg的α-亚麻酸。据道道全相关负责人介绍，此次道道全高油酸产品，α-亚麻酸含量高达3.6%左右，能够满足人们α-亚麻酸摄入需求。

现在越来越多的人开始追求吃健康，高油酸菜籽油也为健康食用油划定了一条高分标准线。

高油酸拉开菜籽油产业升级新篇章

据相关负责人介绍，道道全通过与国内菜籽油领域的专家、团队、科研机构合作，在育种、种植、生产等方面，积累了宝贵的经验，现已经在湖南、湖北、内蒙古等地，规划、建设了数十万亩的高油酸油菜基地，凭借道道全的示范作用，基地周围也开始陆续种植高油酸油菜籽，此前数年的研发积累，为周围的高油酸油菜籽的培育、种植提供了经验。

因为高油酸菜籽油市场反响好，不少地方已经开始重点关注、并引进高油酸油菜籽，希望通过高油酸的高附加值，提高地方经济作物的额外收益，成为产业脱贫、乡村振兴的有力抓手;不少油脂企业，也开始迭代设备、技术，布局高油酸生产体系，高油酸菜籽油正从一枝独秀的局面，升级为百花齐放的整体格局。

高端菜籽油风靡市场，也为缓解菜籽油的进口依赖提供了一个窗口，受制于油菜籽的全球供需关系，中国油脂企业成本难把控，利润不稳定，规模难扩大，中国菜籽油品牌难以成型。高油酸油菜遍地开花，将让国内油脂企业占据品牌价值高地，进而增强在全球供应链中的话语权，真正实现将油瓶子抓在自己手中。

关键词：