3月28日，由食和岛主办中国食材电商节(CIEF)在武汉开幕，其展会涵盖的品类包含“冷冻品”“水产”“肉禽”以及近期备受关注的“预制菜”。近年来由于疫情的影响以及宅经济的崛起，“预制菜”行业也呈现出喜人发展趋势，许多品牌借此寻找企业第二增长曲线。素有“湘菜之魂”的湖南酱料品牌辣妹子在本次展会上发布全系新品，表明这家以“湘味复合型调味品”为定位的企业开始正式进军预制菜领域。

预制菜可分为即烹、即热、即食和即配四大类，本次辣妹子携香辣虾尾、麻辣粉皮虾尾、酒鬼猪肝、湘式大片牛肉、湘式杂酱、酸辣素码等预制菜及菜品调味粉酱料包参展，可以看出这家拥有25年调味优势的湖南老字号品牌已经将自身的研发及采购优势延展到“预制菜”新品类中，通过“食材+酱料包+辅料包”的创新性形式，为消费者在烹饪过程中提供享受美味的更多选择，帮助辣妹子与市面上其他预制菜形成产品区隔与品牌护城河。

辣妹子产品集中亮相

据了解，辣妹子集团旗下共有三个品牌，其中“辣妹子”主攻调味品，“菓子美”主攻果饮罐头，“虾撩撩”主攻虾产品，公司预计2025年实现IPO。从2020年开始，疫情并没有延缓辣妹子业绩的增值，公司连续3年销售总额每年增长接近1个亿。此番携正宗湘味亮相展会的辣妹子集团，也正籍此展开从B端市场往C端市场布局的战略意图，通过过硬产品和坚实渠道打下的B端市场的同时，也正积极布局C端市场，坚持产品创新、产业创新、渠道创新，以此实现从品牌、产品、产业等方面的升级重塑。

展会期间，记者通过采访辣妹子集团副总经理夏军了解到，辣妹子在品牌层面已经从地域性老牌调味品牌升级成为“湖南标志性美食文化代言品牌”，辣妹子希望以食品为载体，将深厚的湖湘文化底蕴与优秀的湖湘精神进行持续的推广，聚焦打造美食与文化新融合的百年品牌。在产品层面，围绕企业核心战略“湘味复合型调味品”，在保持核心大单品竞争优势的同时，结合时下主流消费需求，利用创新思维，对产品进行不断迭代，输出具有竞争力的产品;在产业层面，辣妹子从源头布局，深入河北鸡泽、山东武城、贵州遵义等十多个辣椒优势产区，全面开展辣椒产业上游资源的建设与挖掘，实现产业资源整合。

从辣妹子集团在品牌战略、产业布局、产品规划等多个维度的动作可以看出，辣妹子始终紧跟市场发展和消费趋势，结合不同消费人群的需求不断推陈出新，在坚守品质的同时带给消费者更多的惊喜。去年，辣妹子集团联合湖南航空，将一架飞机整机涂喷成“辣妹子号”，将辣妹子相关产品也带上了飞机，乘客在飞行过程中可以进行用餐体验，真正实现了“让世界品尝湖南味道”。(通讯员黄可)

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