8月24日晚，中国领先休闲卤制品品牌周黑鸭发布了2021年上半年财报。财报数据显示，截至2021年6月30日，集团总收益为人民币14.53亿元，同比增长60.8%;净利润为人民币2.30亿元，实现扭亏为盈;通过整合优化供应链，毛利率达到59.0%，同比上升4.4个百分点。同时，集团持续推进商业模式升级，并着力深耕互联网O&O业务，特许业务贡献收入为人民币2.39亿元;互联网O&O业务贡献收入为4.37亿元，同比增长29.5%。
(各销售渠道收益贡献)
特许业务占比提升14.6个百分点 成熟品控提速增效
在财报各项数据中，特许业务收入占比的提升无疑是一大亮点。上半年，周黑鸭集团共计接收了超过38000份的特许经营申请，新开特许经营门店511家，特许终端零售额达4.69亿，贡献了占比16.4%的收入。这表明特许经营业务已成长为集团中坚力量，是对集团“直营+特许经营”战略的掷地有声回应。渐趋优化的门店结构与升级完善的门店网络，极大激发了全国加盟商的热情，让周黑鸭提高了市场渗透率，服务到更多消费者。
(五大区域门店数目)
财报数据显示，截止上半年，周黑鸭华中区域门店总数目为1062家，占比46.8%，仍居市场重心;华西区域占比有所增加，显示周黑鸭对外扩张的野心。
提振业绩，迎来春天，特许经营权的放开不失为“一步好棋”。据悉，2019年年底，周黑鸭在武汉总部举行特许经营签约仪式。今年上半年，周黑鸭特许门店数目达1109家，大有与自营门店数目齐头并驱之势。
依托完善的大数据体系支撑，拥有成熟品控管理与产能供给条件，为周黑鸭的拓展道路保驾护航。飞速发展的特许经营业务，考验的是集团生产、仓储、物流各个环节供应链的整合力。当前，周黑鸭全面推进整合供应链管理体系，成立整合供应链中心，以OCM精细化管理方式，实现供应链整体成本管控及效率优化，并拉动毛利率提升4.4个百分点。财报披露，2021年1月南通工厂投产后，华东地区配送半径较2020年缩短了500-600公里，目前全国范围内更实现了80%门店24小时内送达、100%门店48小时内送达，为全国网点扩张提供有力保障。
拓展全新销售渠道 互联网O&O业务同比增长29.5%
疫情过后，新的食品零售业态受到前所未有的关注。市场渗透率的提升被按下加速键，消费者逐渐适应一站式购物电商模式。周黑鸭顺应新经济、新零售发展趋势，拓宽互联网O&O线上线下销售渠道，满足消费者购买的冲动性和便利性需求。
周黑鸭积极拥抱新型电商平台，布局抖音、快手、淘宝新媒体矩阵，“达人直播+品牌自播”组合拳带货频创热销爆款，直播拓展销售额超8500万元。而在更贴近消费者的社区团购、生鲜电商等渠道，周黑鸭与叮咚买菜、朴朴超市、盒马集市等多个平台达成战略合作，新入驻美团买菜、食行生鲜等平台，社会生鲜渠道贡献近3000万元收入。针对不同渠道的消费习惯定制差异化产品，网上渠道贡献了17.6%的收入，以个性化姿态深耕互联网O&O业务领域。
后疫情时代需要抓住机遇。外卖作为门店的增量业务，不仅自营外卖一项贡献了12.5%的收入，特许门店外卖收入占比也达到了19.9%，上半年直营及特许经营业务终端含税零售额达2.8亿元，在提升品牌曝光度、招募新客、拉动销售增长等方面作用显著。周黑鸭一方面与第三方外卖平台合作提供外卖服务，另一方面通过门店及微信平台的营销推广活动吸引顾客通过微信小程序进行外卖点单，共同连接外卖业务。专业的外卖运营团队，根据不同的场景开展精细化运营，提升优质购物体验。
品牌产品加速焕新 周黑鸭展现蓬勃生命力
应对消费场景转移、消费习惯及消费需求迅速变化的形势，周黑鸭持续优化产品结构，在全生命周期管理流程的新品研发体系下，推出“去骨鸭掌”、“虎皮凤爪”、“香辣虾球”等网红爆款新品类，以及“五香”、“宝藏山胡椒”等全新口味系列，还补充9.9-25元的中低价位带产品，覆盖多种消费场景。上半年，周黑鸭共推出16款新品，新品表现不负所望，贡献收入超人民币2.5亿元，二季度占比近20%。
品牌是产品的升华，在品牌加速焕新的过程中，周黑鸭同样迈出重要步伐。周黑鸭以“产品带品牌”为战略背景，延续年轻时尚的品牌定位，统一宣传主题，强化品牌认知。“没滋味?就吃周黑鸭”的全新slogan让周黑鸭与新生代消费者们加深情感联结，进一步加速新形象门店全国落地，提升了消费者们的购物体验。与此同时，周黑鸭加大了对非窗口市场、网络平台、外卖等全链条营销投入，还获选主旋律电影《中国医生》肉食行业独家合作伙伴，为品牌知名度的提升大大“引流”，外卖曝光量增加67%。上半年，世界品牌实验室发布2021年“中国500最具价值品牌”榜单，周黑鸭作为卤制品行业唯一品牌名列其中，堪称“门面担当”。
在财报的致辞中，周黑鸭国际控股有限公司董事会主席周富裕先生表示，面对疫情常态化的挑战和机遇，集团将持续加密门店，完善全国门店网络，同时借助互联网O&O渠道的先发优势，积极拓展电商新业态，强化小区消费场景的布局，并坚定执行六大发展战略，通过不断完善管理机制、深化能力建设、强化团队硬实力，全力打造五大核心能力，为企业长期持续健康发展夯实根基。
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